Il nostro Menu
Prepariamo con amore e passione ogni piatto, selezionando le materie prime di stagione che il nostro territorio ci offre ogni giorno.
Gli antipasti
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Tagliere di Salumi e formaggi 18€
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Trancio di Baccalà al vapore 17€
cavolfiore all'aceto di riso, bisque e polvere di agrumi
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Uovo poché 14€
Spuma di patate e funghi Porcini, pane alle erbe, aglio nero.
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Sashimi di Salmone 14€
Marinato alla barbabietola, julienne di finocchi e gel al pompelmo
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Magatello di vitello 13€
Salsa Tonnata e fiori di cappero.
I primi piatti
Al Giardino le paste sono di nostra produzione
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Risotto 16€
crema di zucca e fonduta di taleggio
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Rigatoni di Gragnano 15€
cacio e pepe
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Paccheri 18€
Mantecati con bisque di crostacei, salsa pomodoro, gallinella, scorfano e gamberi.
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Ravioli ripieni di ossobuco 15€
fondo di vitello, salsa gremolada
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Tagliatelle al ragù 16€
Ragù di filetto di Scottona e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi
I secondi piatti
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Cotoletta di Tomahawk 24€
A scelta tra orecchio di elefante o alla milanese, servita con patate arrosto, ketchup artigianale
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Tagliata di filetto Francese Limousine 22€
salsa al pecorino e pomodorino confit.
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Stufato di Verza 15€
Verza sbollentata, borlotti fritti, salsa di pomodoro.
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Branzino 19€
Marinato al melograno e Mirin, cavolo nero.
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Polpo 18€
Paprika dolce, zucca in saor e terra di olive.
